Last Update:
 
Search Tag:     Section:  
 
  From Date:     To Date:    
Total Results: 127
ज्ञानेंद्रियांनुसार मूल्यमापनामुळे अापण तयार केलेल्या वेगवेगळ्या दुग्धपदार्थांतील उणिवा समजतील. त्या उणिवांची कारणे आणि त्यावर मात कशी करावी. यावर विचार होऊन पदार्थाची गुणवत्ता वाढण्यास मदत होईल. डॉ. धीरज कंखरे, डॉ. सोमनाथ माने अन्नशास्त्र व दुग्धपदार्थ निर्मिती व्यवसायाच्या दृष्टीने ज्ञानेंद्रियांनुसार मूल्यमापन (sensory evaluation) हे एक महत्त्वाचे विज्ञान आहे. या विषयावर इंग्रजीत भरपूर माहिती उपलब्ध आहे. ज्ञानेंद्रियांनुसार मूल्यमापन कसे करावे? मूल्यमापनाच्या पद्धती, त्यांचे उद्देश, पदार्थानुसार बदलणारी पद्धती, वैशिष्ट्ये, पदार्थांच्या मूल्यमापनादरम्यान वापरले जाणारे शब्द व त्यांचे अर्थ संख्याशास्त्र इ. अनेक गोष्टींचा यात समावेश होतो.  - अनेक वेळेस पदार्थ छान जमलाय, छान झालाय, उत्तम! अशा सर्वसाधारण प्रतिक्रिया असतात परंतु नक्की कसा झालाय हे सांगता येत नाही. - अनेक ठिकाणी काही दुग्धपदार्थ उद्योजक नावीन्यपूर्ण दुग्धपदार्थ विकत असतात.
Thursday, April 28, 2016 AT 06:00 AM (IST)
टर्की पक्षी भारतीय वातावरणात चांगल्या प्रकारे वाढतात, आजारांना कमी प्रमाणात बळी पडतात. टर्की पालनासाठी भांडवली खर्चही कमी लागत असल्यामुळे छोटे व मध्यम शेतकरी टर्कीपालन व्यवसाय मांस व अंडी उत्पादनासाठी करू शकतात. डॉ. सतीश मनवर अंडी व मांसाची वाढती मागणी भागविण्यासाठी टर्कीपालन हा चांगला शेतीपूरक व्यवसाय ठरणार आहे. टर्की पक्षाचे मुख्यत्वेकरून मांसाकरिता पालन केले जाते. इतर सर्व कुक्कुट पक्ष्यांच्या तुलनेत टर्की पक्ष्यांचे मांस हे कमी चरबीयुक्त असते. टर्कीपालनाची वैशिष्ट्ये : - व्यवसायात गुंतवणूक कमी लागते. - टर्की पक्ष्यांची कोंबड्यांपेक्षा रोगप्रतिकारक शक्ती चांगली आहे. - लसीकरण व औषधोपचारावरील खर्च कमी लागतो. - टर्की पिलांचे ब्रुडिंगनंतर परसबागेमध्ये, फळबागांमध्ये सुलभरीत्या संगोपन करता येते. - परसबाग व फळबागेतील कीटकांच्या प्रतिबंधासाठी टर्की पक्ष्यांचा उपयोग होतो. - खाद्यामध्ये हिरव्या चाऱ्याचा वापर करता येतो. - टर्की मांस हे कमी चरबीयुक्त, अधिक प्रथिने, खनिजे व अधिक जीवनसत्त्वयुक्त असते. - पक्षी लहानसहान शत्रूंना बळी पडत नाहीत.
Wednesday, April 27, 2016 AT 06:15 AM (IST)
रंगीत माशांचे प्रजनन व संगोपन मोठ्या प्रमाणात केले जाते. परंतु, पाणवनस्पतींचे उत्पादन तुलनेने कमी होते. मत्स्यालयातील योग्य वातावरणासाठी पाणवनस्पती महत्त्वाची भूमिका बजावतात. त्यासाठी पाणवनस्पतीविषयी माहिती असणे गरजेचे आहे. डॉ. गाैरी शेलार, डॉ. पंकजकुमार मुगावकर, डॉ. गिरिजा फडके शोभेच्या रंगीत माशांचे संवर्धन करून चांगले आर्थिक उत्पन्न मिळवता येते. शोभेसाठी वापरल्या जाणाऱ्या माशांच्या जगभरात साधारणतः ६०० प्रजाती आहेत. भारतामध्येही १०० पेक्षा जास्त शोभेच्या माशांच्या प्रजाती आढळतात आणि तितक्याच संख्‍येने परदेशी प्रजाती नियंत्रित वातावरणात वाढवल्या जातात. मत्स्यालयामध्ये विविध प्रकारच्या पाणवनस्पती लावल्या जातात. शोभिवंत पाणवनस्पतींचे फायदे -  १) वनस्पती माशांना आसरा देतात, प्रजननासाठी जागा उपलब्ध करून देतात -  - पाणवनस्पती माशांना लपण्यासाठी जागा मिळवून देतात. बहुतेक मासे आपल्याच पिलांना खातात. अशा वेळेस जर टाकीत झाडे असतील, तर पिले त्यांच्या आडोशाला लपतात. तसेच अंडी घालणाऱ्या माशांना जागा उपलब्ध करून देतात. - बरेचसे मासे झाडांच्या लांब पानांवर अंडी घालतात. उदा.
Wednesday, April 27, 2016 AT 05:45 AM (IST)
डॉ. रामचंद्र साबळे मराठवाडा आणि पूर्व विदर्भावर १००६ हेप्टापास्कल इतका कमी हवेचा दाब राहण्याची शक्यता आहे, तर पश्चिम किनारपट्टी, सह्याद्री पर्वत रांगांवर १००८ हेप्टापास्कल इतका कमी हवेचा दाब राहणार आहे. काश्मीर खोऱ्यावर १००४ हेप्टापास्कल इतका कमी हवेचा दाब राहण्यामुळे वारे दक्षिणेकडून उत्तर दिशेस वाहण्यास हा हवेचा दाब अनुकूल बनत आहे. पूर्व किनारपट्टीवरही १००६ हेप्टापास्कल इतका कमी हवेचा दाब राहणार आहे. एकूणच वारे नैर्ऋत्य व अाग्नेयेकडून वाहण्यास अनुकूल बनल्यामुळे या आठवड्यात समुद्राच्या पाण्याची होणारी वाफ ढगांच्या रूपाने उत्तरेकडे वाहण्यास सुरवात होईल. संपूर्ण बंगालच्या उपसागराच्या पाण्याच्या पृष्ठभागाचे तापमान ३०२ ते ३०३ केलव्हीन्सपर्यंत वाढणे शक्य असून, त्यातून बाष्पीभवनाचा वेग वाढून ढगनिर्मितीस वातावरण अनुकूल बनेल. हिंदी महासागराच्या व अरबी समुद्राच्या पाण्याच्या पृष्ठभागाचे तापमान सामान्य राहील, त्यामुळे या आठवड्यात फार मोठे हवामान बदल जाणवणार नाहीत. मात्र समुद्राच्या पाण्याचे तापमान सामान्य राहूनही हिंदी महासागरावर ढगांची दाटी निर्माण होईल.
Saturday, April 23, 2016 AT 06:30 AM (IST)
पाणीटंचाईच्या काळात आहे तेवढ्या पाण्यात जनावरांचे संगोपन करायचे असेल तर मुक्तसंचार गोठ्यामध्ये जनावरांचे संगोपन करायला हवे. तर जनावरांची चाऱ्याची गरज भागवण्यासाठी हायड्रोपोनिक्स पद्धतीने चाऱ्याचे उत्पादन घ्यायला हवे. डॉ. एस. पी. गायकवाड सर्वसाधारणपणे एका गाईस पिण्यासाठी ८० ते ९० लिटर पाणी लागते. १०० ते ११० लिटर पाणी गोठा साफ करण्यासाठी व जनावरे धुण्यासाठी वापरले जाते. आपल्याकडे जर २० गाईंचा गोठा असेल तर जनावरांना पिण्यासाठी दररोज १६०० ते १८०० लिटर पाण्याची आवश्यकता असते, तर गोठा व गाईंची साफसफाई करण्यासाठी दिवसाकाठी २००० ते २२०० लिटर पाणी लागेल. म्हणजे २० चांगल्या उत्पादनशील गाईंचा गोठा चालवायचा असेल तर ३६०० ते ४००० लिटर पाणी लागेल. त्यासाठी मुक्तसंचार गोठ्यामध्ये जनावरांचे संगोपन व हायड्रोपोनिक्स पद्धतीने चाऱ्याचे उत्पादन घ्यायला हवे. मुक्तसंचार गोठ्याचे फायदे -  - दररोज गोठा व गाई धुण्याची आवश्यकता नसते. - दोन किंवा तीन महिन्यांतून एकदा जनावर धुतले तरी चालते. - जनावरे ही मुक्त असल्यामुळे ती एका जागेवर शेणात न बसता स्वच्छ जागेवर जाऊन बसतात.
Friday, April 22, 2016 AT 06:00 AM (IST)
1 2 3 4 5 ...
 
 
 
About Us | Contact Us | Advertise With Us | RSS
© Copyrights Agrowon.com - All rights reserved.
of
Powered By: