Last Update:
 
Search Tag:     Section:  
 
  From Date:     To Date:    
Total Results: 130
बर्फी, श्रीखंड, कुल्फी, मिल्कशेक तयार करताना फळे तसेच भाजीपाल्याचा वापर करता येतो. यामुळे दुग्धजन्य पदार्थांची गुणवत्ता वाढते, वेगळा स्वादही येतो. बाजारपेठेची मागणी लक्षात घेऊन विविध दुग्धजन्य पदार्थ तयार करावेत. डॉ. धीरज कंखरे, प्रा. सोमनाथ माने   सीताफळ मिल्कशेक गाळून घ्यावे. गरम करावे (४० अंश सेल्सिअस, दहा मिनिटे) थंड करावे (७ अंश सेल्सिअस) १० टक्के सीताफळ गर आणि साखर (७ टक्के) मिसळावी. एकत्र करावे बाटलीत भरावे थंड करावे. गाईचे दूध आणि सोया दुधाचे पनीर गाईचे दूध (७५ टक्के) आणि सोया दूध (२५ टक्के) गरम करावे (८२ अंश सेल्सिअस, ५ मिनिटे) सायट्रिक ॲसिड मिसळावे. निवळी काढून घ्यावी. दाब देणे ३ किलो प्रति सें.मी. वर्ग १५ मिनिटे तयार झालेले पनीर अतिथंड पाण्यात ठेवावे. (१-२ तास) पनीरचे तुकडे करावेत. त्याचे पॅकिंग करावे. ५ अंश सेल्सिअस तापमानास ठेवावे. कवठ बर्फी दूध (४ टक्के फॅट) गाळून घ्यावे. गरम करावे. साखर मिसळावी (४५ टक्के) दूध कणकेसारखे होईपर्यंत आटवणे आटवलेल्या भागाचे लहान भाग करावेत. ३० टक्के कवठाचा गर मिसळावा. सौम्यपणे गरम करावा.
Monday, September 01, 2014 AT 05:45 AM (IST)
रेशीम शेतीच्या दृष्टीने दर्जेदार पाला उत्पादन देणाऱ्या तुतीच्या जातींची निवड करावी. तुतीच्या व्ही-१ आणि एस-३६ या जाती चांगल्या पाल्याचे उत्पादन देणाऱ्या आहेत. तुती लागवडीला माती परीक्षणानुसार शिफारशीत खतमात्रा द्यावी. तुती जात ः व्ही-१ ः १) पानांची प्रत चांगल्या प्रकारची असल्यामुळे बाल्य तथा प्रौढ कीटक संगोपनासाठी शिफारस. २) मुळे खोलवर जाण्याची क्षमता व फांद्याची वाढ सरळ वरच्या बाजूने होते. ३) पानांचा आकार मोठा अंडाकृती व गडद हिरव्या रंगाची पाने असतात. पानात जास्त आर्द्रता व अन्न घटकाचे प्रमाण चांगले असते. या जातीच्या कलमांना मुळे फुटण्याचे प्रमाण चांगले असते. ४) शिफारसी प्रमाणे मशागत केल्यास वर्षाकाठी २० ते २४ हजार किलो तुती पानांचे उत्पादन मिळते. तुती जात ः एस-३६ ः १) याची चांगली कायिक वाढ होते. फांद्या पसरट असतात. दोन फांद्यांतील अंतर कमीत कमी असते. २) पानाचा आकार हृदयासारखा असतो. पाने, जाड, फिकट हिरव्या रंगाची चकाकणारी असतात. ३) पानामध्ये चांगल्या प्रकारचे अन्न घटकाचे प्रमाण व जास्त आर्द्रता असते. ४) कलमांना मुळे फुटण्याचे प्रमाण मध्यम असते.
Sunday, August 31, 2014 AT 12:00 AM (IST)
कृषी विभागाचा महत्त्वाकांक्षी उपक्रम राष्ट्रीय पीक संशोधन संस्था, कृषी विद्यापीठे यांच्या मदतीने राज्यात कृषी विभागामार्फत पिकांवरील किडी-रोग सर्वेक्षण व सल्ला प्रकल्प क्रॉपसॅप नावाने सुरू आहे. त्या आधारे शेतकऱ्यांना प्रकल्पांतर्गत पिकांत किडी-रोगांच्या प्रादुर्भावाबाबत त्वरित सावधान करण्यात येते व सल्लाही देण्यात येतो. प्रकल्पाला राज्यात घवघवीत यश मिळाले असून, पीकसंरक्षण अधिक प्रभावी करणे शेतकऱ्यांना शक्‍य झाले आहे. महाराष्ट्रातील खरीप पिकांपैकी सुमारे 74 टक्के क्षेत्र भात, कापूस, सोयाबीन व तूर या पिकांखाली तर रब्बी हंगामात हरभरा पिकाखाली सुमारे 94 टक्के क्षेत्र येते. राज्यातील शेतीसाठी सिंचनाच्या स्वाभाविक मर्यादा विचारात घेता, कृषी उत्पादनवाढीसाठी जिरायती क्षेत्रावरील पिकांवर लक्ष केंद्रित करणे काळाची गरज आहे. राज्याच्या जिरायती क्षेत्रातील कापूस, सोयाबीन, तूर व हरभरा ही प्रमुख पिके असून, या पिकांच्या उत्पादनाचा ग्रामीण अर्थव्यवस्थेवर मोठ्या प्रमाणावर परिणाम होतो. राज्याचा कृषी विभाग कृषी विद्यापीठांच्या समन्वयाने कृषी उत्पादनवाढीसाठी सातत्याने प्रयत्नशील आहे.
Sunday, August 31, 2014 AT 12:00 AM (IST)
- डॉ. रामचंद्र साबळे महाराष्ट्रावर १००६ हेप्टापास्कल इतका कमी हवेचा दाब राहणार असून, बंगालच्या उपसागरावर मोठ्या प्रमाणात जमलेला ढगांचा समूह मराठवाडा आणि पूर्व विदर्भाच्या दिशेस सरकत असून, त्यापासून चांगल्या पावसाचा अंदाज आहे. याशिवाय हिंदी महासागरात विषुववृत्तापासून उत्तरेस ५ अक्षांशांपर्यंत आणि ६० ते ८० रेखांशांमध्ये समुद्राच्या पाण्याच्या पृष्ठभागाचे तापमान ३०० ते ३०३ केल्व्हिन्सपर्यंत वाढण्याची शक्यता असून, तेथे हवेच्या कबी दाबाचे क्षेत्र निर्माण होऊन दक्षिण भारतात आणि महाराष्ट्रात चांगल्या पावसाचाअंदाज आहे. सिंधुदुर्ग, रत्नागिरी, सांगली आणि सातारा भागांत जोरदार पावसाची शक्यता ता. ३१ रोजी आहे. सध्याच्या हवामान अंदाजानुसार कोकणासह संपूर्ण राज्यात १ सप्टेंबरपर्यंत चांगल्या पावसाचा अंदाज आहे. त्यापुढेही पाऊस राहणार असून, हा पाऊस खरीप पिकांच्या वाढीस उपयुक्त ठरेल. त्याशिवाय रब्बी ज्वारी, करडईच्या पेरणीस उपयुक्त ठरेल. १) कोकण  - दक्षिण कोकणात दररोज ४५ ते ५७ मिलिमीटर पावसाची शक्यता असून, कमाल तापमान २३ ते २४ अंश सेल्सिअस तर किमान तापमान २२ ते २३ अंश सेल्सिअस राहण्याची शक्यता आहे.
Saturday, August 30, 2014 AT 05:45 AM (IST)
डॉ. संदीप रामोड, अरुण देशमुख सध्या बाजारपेठेत पूर्णपणे दुधापासून बनवलेले दही, प्रोबायोटिक दही आणि सिनबायोटिक दही असे प्रकार दिसून येतात. याचबरोबरीने मध व साखर मिसळून बनवलेले दही (गोड दही), विशिष्ट प्रकारचे विरजन वापरून तयार केलेले दही (आंबट दही), मिस्ती दहीदेखील बाजारपेठेत उपलब्ध झालेले आहे. दह्यामध्ये असणारे रासायनिक घटक आणि प्रमाण - अ.न. ---- घटक ---- प्रमाण (टक्के) १. ---- पाणी ---- ८५ ते ८८ २. ---- स्निग्धांश ---- ५ ते ७.५ ३. ---- प्रथिने ---- ३.२ ते ३.४ ४. ---- शर्करा ---- ४.६ ते ४.२ ५. आम्ल ---- ०.५ ते ०.९ दह्यामध्ये मिळणारो पोषक क्षार व खनिज  - अ.न. ---- घटक ---- प्रमाण (टक्के) १. ---- पोटॅशियम ---- १८.१ २. ---- कॅल्शिअम १४.४ ३. ---- फॉस्फरस ---- २१.८ ४. ---- मॅग्नेशियम ---- २.६ ५. ---- क्लोरिन ---- ९.७ ६. ---- लोह ---- ०.६ ७. ---- सल्फर ---- १.३ ८. ---- सोडिअम ---- ८.५ दही बनवण्याची पद्धत गायीचे किंवा म्हशीचे दोन लिटर दूध पातेल्यात पांढऱ्या कपड्याने गाळून घ्यावे. हे दूध ८० अंश सेल्सिअसला १५ मिनिटे गरम करावे.
Friday, August 29, 2014 AT 05:30 AM (IST)
1 2 3 4 5 ...
 
 
 
About Us | Contact Us | Ad Rate Card | RSS
© Copyrights 2014 Agrowon.com - All rights reserved.
of
Powered By: